{"id":27,"date":"2024-07-21T14:56:36","date_gmt":"2024-07-21T14:56:36","guid":{"rendered":"https:\/\/pro-beiz.ch\/?page_id=27"},"modified":"2026-04-17T13:05:26","modified_gmt":"2026-04-17T13:05:26","slug":"was","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/pro-beiz.ch\/?page_id=27","title":{"rendered":"Was ist eine Beiz?"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Holzt\u00e4fer, Menage mit Aromat, Menu 1.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Das sind die prototypischen Elemente einer Beiz, dem typischen Schweizer Wirtshaus. Deutschland kennt die Kneipe, \u00d6sterreich das Beisl, Frankreich das Bistro, Italien die Osteria und die Schweiz eben die Beiz (Berner w\u00fcrden auf &#8222;Peiz&#8220; und Tessiner wohl auf &#8222;Grotto&#8220; bestehen).<\/p>\n\n\n\n<p>Es ist ein St\u00fcck Heimat und gleichzeitig lebendige, kulinarische Kultur. Der Stammtisch ist neudeutsch &#8222;inklusiv&#8220; und bringt Menschen aller Couleur (darunter auch spezielle V\u00f6gel) gemeinsam zusammen. <br><br>Die NZZ beschreibt das gewohnt eloquent:<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.nzz.ch\/feuilleton\/was-eine-beiz-ausmacht-ld.1609068\">https:\/\/www.nzz.ch\/feuilleton\/was-eine-beiz-ausmacht-ld.1609068<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Freunde der Literatur k\u00f6nnen anhand Peter Bichsels Ausf\u00fchrungen das Wesen einer Beiz ergr\u00fcnden. <br><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-c_tu3N7IR4\">https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-c_tu3N7IR4<\/a><br><br><strong>Kriterien<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Was nun genau die typischen Elemente einer Beiz abschliessend sind, dar\u00fcber l\u00e4sst sich trefflich streiten. Pro Beiz erstellt dazu einen Kriterienkatalog der versucht zu ergr\u00fcnden, worin der Charme und die Anziehung einer richtigen Beiz bestehen. <br><br>Die aktuellen Kriterien wurden verabschiedet und sind hier hinterlegt:<br><a href=\"https:\/\/eingabe.pro-beiz.ch\/Was_ist_eine_Beiz_Kriterien.pdf\">https:\/\/eingabe.pro-beiz.ch\/Was_ist_eine_Beiz_Kriterien.pdf<\/a><br><br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Holzt\u00e4fer, Menage mit Aromat, Menu 1. Das sind die prototypischen Elemente einer Beiz, dem typischen Schweizer Wirtshaus. Deutschland kennt die Kneipe, \u00d6sterreich das Beisl, Frankreich das Bistro, Italien die Osteria und die Schweiz eben die Beiz (Berner w\u00fcrden auf &#8222;Peiz&#8220; und Tessiner wohl auf &#8222;Grotto&#8220; bestehen). Es ist ein St\u00fcck Heimat und gleichzeitig lebendige, kulinarische [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-27","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pro-beiz.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/27","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pro-beiz.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/pro-beiz.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pro-beiz.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pro-beiz.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=27"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/pro-beiz.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/27\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":179,"href":"https:\/\/pro-beiz.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/27\/revisions\/179"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pro-beiz.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=27"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}