{"id":7,"date":"2024-07-21T14:48:44","date_gmt":"2024-07-21T14:48:44","guid":{"rendered":"https:\/\/pro-beiz.ch\/?page_id=7"},"modified":"2024-07-26T09:41:51","modified_gmt":"2024-07-26T09:41:51","slug":"wieso","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/pro-beiz.ch\/","title":{"rendered":"Wieso?"},"content":{"rendered":"\n<p>Die Beiz ist bedroht. <br><br>Eine Beiz zu f\u00fchren ist und bleibt ein Drahtseilakt. J\u00e4hrlich schliessen rund 2&#8217;500 Gastrobetriebe, darunter viele einzigartige, klassische Beizen. Jeder von uns hat tolle Erinnerung an eine sch\u00f6ne Beiz, die&#8217;s heute nicht mehr gibt. <br><br>Auch wenn vielfach ein neues Angebot an einem Standort lanciert wird, so k\u00f6nnen Burger-Grillstationen, Hawaiianische Bowl-L\u00e4den oder &#8222;italienische&#8220; Pizza-Pasta-Pronto-Nonna-Konzepte nicht dar\u00fcber hinweg tr\u00f6sten, dass ein St\u00fcck Schweizer Kultur verloren geht (siehe auch <a href=\"https:\/\/pro-beiz.ch\/?page_id=27\" data-type=\"page\" data-id=\"27\">Was ist eine Beiz?<\/a>).<br><br>Wer &#8222;<a href=\"https:\/\/www.oneplus.ch\/catalog\/1000258\">Bumann der Restauranttester<\/a>&#8220; regelm\u00e4ssig geschaut hat, der sieht, dass vielfach das Ende eines Restaurants mit einem Verlust an Qualit\u00e4t und Originalit\u00e4t beginnt. Genau da m\u00f6chten wir ansetzen. Pro Beiz ist ein Verein, der sich die Wahrung der Schweizer Beizenkultur auf die Fahne geschrieben hat. <br><br>Wie? Wir sind eine Gruppe Gleichgesinnter die sich einsetzt f\u00fcr:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Anerkennung f\u00fcr gute K\u00fcche und Beizenambiente<\/li>\n\n\n\n<li>Wertsch\u00e4tzung f\u00fcr Beizer und Wirtinnen (Beizende, Wirten*de, K\u00f6ch_Innen, Gastgeber*innen &#8211; wir meinen alle)<\/li>\n\n\n\n<li>Erarbeiten eines Kanons f\u00fcr was eigentlich eine Beiz steht<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Wer Beizen liebt und mittun m\u00f6chte &#8211; der schaut hier: <a href=\"https:\/\/pro-beiz.ch\/?page_id=10\" data-type=\"page\" data-id=\"10\">Mitmachen!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Beiz ist bedroht. Eine Beiz zu f\u00fchren ist und bleibt ein Drahtseilakt. J\u00e4hrlich schliessen rund 2&#8217;500 Gastrobetriebe, darunter viele einzigartige, klassische Beizen. Jeder von uns hat tolle Erinnerung an eine sch\u00f6ne Beiz, die&#8217;s heute nicht mehr gibt. Auch wenn vielfach ein neues Angebot an einem Standort lanciert wird, so k\u00f6nnen Burger-Grillstationen, Hawaiianische Bowl-L\u00e4den oder [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-7","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pro-beiz.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/7","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pro-beiz.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/pro-beiz.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pro-beiz.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pro-beiz.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/pro-beiz.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/7\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":79,"href":"https:\/\/pro-beiz.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/7\/revisions\/79"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pro-beiz.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}